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麵皮的材料：
牛奶150克、酵母1/2小匙、中筋麵粉300克、細白砂糖50克、鹽一咪咪、沙拉油25克
------------不負責解說：沒記錯的話材料應該是這樣
---------
---------把材料混在一起之後揉成光滑的麵糰
放在溫暖的地方發酵一小時
(天氣太冷可以加一杯熱水放烤箱、切記烤箱不要開電源阿!!不然就杯具了
)
)然後把麵團分成幾等份(我這邊是弄成8個小的)滾圓
鬆弛幾分鐘再桿寬寬的長橢圓形
對折其中的一面抹點油防止沾黏住喲
然後再發酵20分鐘
手指可以壓壓看比較慢彈起來就代表發酵好了
冷水開始蒸，滾了大概~15分鐘左右就差不多了
但是蓋子不要蓋太緊會皺掉...↓↓↓
小張的這幾張是手機拍的...嘖....廚房的燈光實在是....
這是第一次蓋太緊結果皺掉的
第二次的就有比較漂亮一點
光滑~~~~~
裡面夾的是前幾天的晚餐滷肉
加上炒洋蔥跟高麗菜絲
沒有酸菜跟花生粉只好亂夾
然後花生粉也沒買到所以也沒有........
反正喜歡吃什麼就夾什麼嘛........
背面是長這樣
但這個刈包有個失策的地方..........
就是我的皮擀太小啦
包塊肉就滿出來了..
吃到刈包皮的時候整個有感動的FU~
就還蠻像鬆軟的饅頭的
大成功
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