小摺疊桌放晚餐真的是很可愛XDD
這天的晚餐是鑄鐵鍋白飯、腐乳地瓜葉、糖醋皮蛋杏鮑菇、沙茶洋蔥牛肉
這是第一次用鑄鐵鍋煮白飯，有參考了幾個做法
後來選擇的做法是先浸泡米、大火煮滾後轉小火後再悶
煮出來的飯確實比較Q一點，如果米的牌子換別的應該會更好吃
放在飯上的是腐乳地瓜葉
試過腐乳口味的調味覺得跟菜類還蠻搭的
而且作法也很簡單.........
辣腐乳塊加水融化，炒菜的時候加入就可以了
沙茶洋蔥牛肉
193是沙茶狂熱者，只要有沙茶他都會愛的要死
連吃火鍋都會加一碗滿滿的沙茶來沾
牛肉先用沙茶跟醬油醃過，洋蔥炒軟後丟牛肉炒一炒
也是簡單又方便
糖醋皮蛋杏鮑菇
洋蔥配合食材切成塊狀
因為皮蛋如果直接切一切丟下去炒會散掉兼爛掉
所以皮蛋可以先拿去炸過定型
但我真的很討厭炸東西...我是用氣炸鍋把皮蛋烤過
氣炸鍋也不要用太久，因為沒有噴油皮蛋邊緣會硬掉
差不多兩三分鐘應該就夠了
接著就是先把洋蔥炒軟再加入杏鮑菇
醬汁的部分番茄醬、糖、白醋，基本上是1：1：1
不過這對我來說有點太酸，所以可以視情況做調整
但這邊我為了要消耗醬料類(不喜歡屯太久)
所以是用蜜汁醬+番茄醬下去調的
也是很家常的一道料理~很下飯
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