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這道料理整個就可以拿出來嚇唬人

色彩鮮豔度在我做的料裡排名TOP 3 以上~144cc261dc904d  

肉是用豬腰內肉

我還挺喜歡這個部位的,不肥又嫩

 

肉先抹上鹽跟胡椒意思意思,表面略煎

裹上一層麵包粉製造脆皮效果,烤箱我是放180度大約15~20分 熟度差不多

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醬的部分有兩種

不為什麼,只是覺得看起來比較繽紛~~~144cc24b432be5  

第一種是紅色的甜椒醬

材料有:洋蔥半顆、蒜頭3粒、紅黃椒各半顆、茄子一條、鹽、胡椒

原本應該是要加辣椒跟檸檬汁的會比較清爽

但是因為家裡都沒有所以就省略

把上述材料拿去烤30分鐘去皮,放到調理機打勻即可

 

另一種也不算醬...就是做成purée

但我家調理機非常陽春..沒有辦法打到很細緻

就其實也蠻有口感的啦....144cc261de8c1b  

這種就比較簡單,花椰菜、馬鈴薯、鹽、胡椒、水煮滾後打成泥

 

吃起來的口感是豬肉算嫩,麵包粉有脆皮感

甜椒醬搭著吃味道很清爽帶點甜味

但我覺得肥一點的肉或許會比較適合

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其餘的有加一些香料做成很濃很濃很濃的 花椰菜馬鈴薯濃湯

把香料弄掉應該可以當寶寶的副食品之類的

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另外也可以變化成青醬焗烤飯

只是澱粉比例有點高

如果真要當青醬可能要再稍做調整就是了

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  • 訪客
  • 我也要吃
  • 진유묘
  • 我要吃,煮給我吃
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