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最近193說他不太想吃飯

煮麵的話感覺也差不多,於是就著手這道

京醬肉絲荷葉捲餅(名字好長...93656301_t)

 

荷葉餅就是烤鴨會附贈的那種

作法非常簡單~

中筋麵粉一杯、熱水一杯 攪和成麵糰後醒30~60分

我的一杯是用量米杯

(這是參考別人的作法,實際作發現這樣太濕根本不成團又酌量添加麵粉)

接著把它切成ㄧ小快一小塊搓圓壓扁

其中一片抹上油疊上另一片

(原則上是要用桿麵棍但是我家沒有

所以雙手萬能456 代價就是沒有很圓)

均勻的壓扁扁後乾鍋下去烙,烙到表面有咖啡色點點

因為中間有抹油,所以煎好可以撕開

(這樣一杯我做了六張餅)

接著再包喜歡的料就可以拉144cc24b432be5    

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這是包好的捲餅

材料有下面這些

沒有特地準備,只是剛好冰箱有的材料就拿來用

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紅蘿蔔煎蛋~

紅蘿蔔絲加兩顆蛋加太白粉水加調味料

煎成圓圓一大片切絲

高麗菜絲

高麗菜切絲隨便炒一炒

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包ㄧ包才想到要拍照的 京醬肉絲

肉絲用醬油、米酒、太白粉略醃

起油鍋炒到八分熟

撈起後鍋中加甜麵醬、醬油、砂糖、水

調到自己喜歡的味道再把肉絲丟下去

(金蘭甜麵醬不好吃,我微調超久144cc261de8c1b)

然後這樣剛好兩人份吃超飽

荷葉餅也QQ的很有嚼勁

真是好吃新奇又好玩(?)

 

是因為我家只有這幾樣菜才包這幾樣

不然的話可以包豆芽菜之類的

口感會比較清脆唷~

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